亞心網訊(記者 王梅)“總算是能見到一點曙光了。”3月31日,新疆尊茂銀都酒店市場傳媒部經理谷麗新接受記者採訪時表示,隨著酒店大眾餐飲的推廣,人氣也有所提升。
  記者從自治區統計局瞭解到,隨著高端餐飲業向大眾消費積極轉型,限額以上餐飲業(年營業額200萬元以上)開始回暖,1-2月,限額以上住宿和餐飲業商品零售額7.93億元,增長8.3%,比上年同期提高9.9個百分點,其中,餐飲業增長27.2%,同比提高24.5個百分點。
  從中國烹飪協會發佈的報告看,高端餐飲採取了下調人均消費、提高總體收益為目的的轉型措施,轉向家宴、聚會、婚宴等大眾化市場;拓展服務領域和服務範圍,推出外賣外送業務。此外,不管是中高端餐飲還是大眾餐飲企業都嘗試推出了團購活動。
  “餐飲行業的‘寒冬’仍未消散。”海德酒店銷售總監畢春梅認為,但春節前後的市場已有回暖趨勢。
  (編輯:王淵)  (原標題:烏魯木齊高端餐飲因親民“回暖”)
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